Restoran Demo svakoga tko uđe u njegov zagrljaj. Kreatori ovog veličanstvenog prostora iznad grada, dali su si oduška za kreativnost, oduzeli su puno vremena i umjetničkog entuzijazma. Nosio ih je val kreativne energije i ushićenja, ali istodobno osjećaj odgovornosti za važnost i veličinu prostora, izvrsnu arhitekturu, prekrasne slike i sam prostor. Dizajn je, naravno, započeo negdje osim kuhinje, gdje nam je pružio ruku i znanje dr. Ivan Horvat, a sve ih je profesionalno zaokružio i pod svaki tanjur potpisao šef kuhinje "chef" Demo, gospodin Igor Horvatić.

Ponuda novog restorana Demo zamišljena je kao kulinarsko raskrižje između Alpa, Jadrana i Panonije te istodobno kao raskrižje prošlosti i sadašnjosti. Svrha, želja i vizija je oživjeti kuhinju naših predaka i oživjeti prostor i nekako utkati ovu kuhinju iz prošlosti s gurmanskim viškovima u sadašnjost, domaćim i stranim gostima ponuditi prstohvat dvorskih jela, miris starih vremena i probuditi nostalgiju za srednjovjekovnom kuhinjom. Naravno moderan, ali istodobno i bezvremenski način. I u pripremi i izgledu, kao i u načinu na koji se nudi i poslužuje. U ovoj prekrasnoj povijesnoj zgradi, nadahnutom svojom pričom i pričama slika Ive Ivića opremit će restoran prekrasnom, vrlo posebnom opremom uz sve dužno poštovanje i veliku odgovornost za ovaj poseban prostor iznad grada, unikatni namještaj dizajnera Miroslava Horvata.